Hola ! Primero que nada habría que ver qué tipo de licencia quieres convalidar ( ppl, cpl o atpl) lo más sencillo sería con la atpl , necesitarías pasar la examination teórica de las 14 materias más un examen de simulador y tú respectivo médico ( aquí la información
https://www.bristol.gs/atpla/converting-icao-licences/ ) .
A menos de que tengas pasaporte de la UE, no creo que sea buena opción para sacar la licencia EASA, además que cada autoridad del país tiene sus particularidades así que habría que checar la de España , sin embargo , si tienes nacionalidad de la UE te conviene y podrías solicitar trabajo en varias aerolíneas de bajo costo , como Vueling , Norwegian , etc etc .
Espero te sirva la información , es un proceso un poco largo pero vale la pena si y sólo si tienes pasaporte de la UE